Una ricetta in cui le diverse consistenze portano avanti un'esperienza sensoriale già prima del momento del servizio
Ingredienti
- Miscela di riso 180 g
- Bevanda di soia 180 g
- Zucchero 2 cucchiai
- Margarina 120 g
- Zucchero di canna 160 g
- Farina 00 360 g
- Uova 1
- Lievito 1/2 bustina
- Matcha in polvere 2 cucchiai
- Gocce di cioccolato 100 g
Preparazione
1.
In una ciotola per microonde aggiungere la farina di riso, lo zucchero semolato e la soia mescolando.
2.
Inserire nel microonde e cuocere a 750 W per 3 minuti.
3.
Lasciare raffreddare
1.
![Biscotti ripieni di tè matcha e mochi - step1]()
2.
![Biscotti ripieni di tè matcha e mochi - step2]()
3.
![Biscotti ripieni di tè matcha e mochi - step3]()
4.
Impastare gli ingredienti rimanenti in una ciotola
5.
Con il composto di riso, ormai freddo, creare 12 piccole sfere
6.
Creare altre 12 piccole sfere con l'impasto di matcha e pressarle per ottenere dei dischi
4.
![Biscotti ripieni di tè matcha e mochi - step4]()
5.
![Biscotti ripieni di tè matcha e mochi - step5]()
6.
![Biscotti ripieni di tè matcha e mochi - step6]()
7.
Mettere l'impasto di riso al centro di ogni disco di matcha e chiuderli per creare una forma di biscotto
8.
Disporli su una teglia rivestita di carta da forno
9.
Impostare la funzione di cottura per i biscotti nel forno e premere Avvio
7.
![Biscotti ripieni di tè matcha e mochi - step7]()
8.
![Biscotti ripieni di tè matcha e mochi - step8]()
9.
![Biscotti ripieni di tè matcha e mochi - step9]()
10.
Mettere la teglia in forno e cuocere per circa 12 minuti.
12.
![Biscotti ripieni di tè matcha e mochi - step12]()
11.
![Biscotti ripieni di tè matcha e mochi - step11]()
10.
![Biscotti ripieni di tè matcha e mochi - step10]()
