Ingredienti
- Cipolla 1 grossa
- Zucca 800 g
- Panna 200 g
- Brodo bollente 500 ml
- Sale, pepe q.b.
Preparazione
1.
Togliete la buccia alla zucca e tagliate la polpa a dadini molto piccoli. Tagliate la cipolla a fette molto sottili, mettete le verdure in un recipiente piuttosto capiente adatto al microonde.
2.
Riscaldate il brodo per 4 minuti con il microonde alla massima potenza.
3.
Versate il brodo bollente sulle verdure, coprite e cuocete a 650 W per 20 minuti.
4.
A cottura ultimata frullate le verdure con un frullatore ad immersione e aggiungete la panna in modo da ottenere una consistenza cremosa.
5.
Aggiungete sale e pepe a piacere, lasciate riposare qualche minuto e servite con crostini di pane. Un tocco in più: Guarnite con prezzemolo fresco tritato.