Ingredienti
- Broccoletti 500 g
- Cavolfiori 500 g
- Aglio 1 spicchio
- Timo Qualche rametto
- Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
1.
Pulire i broccoletti e i cavolfiori eliminando le parti più dure del gambo. Dividerli a cimette.
2.
Porre un tegame sul piano cottura aggiungere 1 l di acqua, lo spicchio di aglio e qualche fogliolina di timo; salare.
3.
Portare ad ebollizione ed eliminare l’aglio
4.
Aggiungere le cimette di broccoletti e cavolfiori.
5.
Far cuocere per 12-15 minuti finché risulteranno tenere; frullare con l’aiuto di un frullatore ad immersione, unendo l’olio a filo. Insaporire con il timo tritato e pepe.