Ingredienti
- Salsa di pomodoro 300 g
- Melanzana 1
- Zucchine 2
- Aglio 1 spicchio
- Basilico e maggiorana qualche rametto
- Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
1.
Pulire la melanzana e le zucchine e tagliarle a dadini.
2.
Porre il tegame sul piano cottura.
3.
Aggiungere l’olio, lo spicchio d’aglio e qualche fogliolina, unire le melanzane e le zucchine, far saltare per 3-4 minuti.
4.
Unire la salsa di pomodoro, sale e pepe; continuare la cottura per 15 minuti.
5.
Al termine cottura eliminare lo spicchio di aglio e cospargere con le foglioline di basilico e maggiorana