Ingredienti
- Zucca 500 g
- Castagne 200 g
- Aglio 1 spicchio
- Timo Qualche rametto
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Bacon croccante 100 g
Preparazione
1.
In una capace pentola mettete la zucca pulita privata di semi e scorza, le castagne sbucciate, lo spicchio di aglio, una presa di sale, metà del timo esfoliato, due cucchiai di olio extravergine di oliva e un litro di acqua circa.
2.
Accendete il piano cottura, posizionatevi sopra la pentola e cuocete a calore medio fino a quando la zucca si sfalderà e le castagne diventeranno morbide.
3.
Frullate con un frullatore ad immersione aggiungendo a crudo un goccio di olio extravergine di oliva, profumate con del timo fresco, pepate e servite nei piatti accompagnata da bacon croccante.